El presidente del Concejo Deliberante, Claudio Miranda, presentó una iniciativa en conjunto con el programa Integral de Celiaquía del Hospital San Antonio de Padua tendiente a proteger los derechos de las personas celíacas en la ciudad.
El edil de Río Cuarto para Todos dijo que el proyecto establece la obligatoriedad de los establecimientos comerciales de exhibir los productos libre de gluten en góndolas y heladeras específicas. Además, obliga a bares y restaurantes, escuelas, casa de comida y hoteles a contar con menues aptos para celíacos y busca asegurar que los alimentos sean preparados de forma que no se contaminen con otras comidas.
