En el marco de la nueva edición de la muestra rural en nuestra ciudad, se brindaron una serie de cursos patrocinados por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en función del “Programa Carnicerías Saludables”.
Esta actividad de capacitación está destinada a mejorar la inocuidad y la seguridad alimentaria de los productos y subproductos de la carne bovina. El curso fue dictado por el Dr. Gerardo Leotta, investigador del CONICET, quien hizo referencia a la importancia de la higiene y seguridad en la producción.
